Fleischgerichte

Det rutscht de Stroote man so runder, maokt Fru un Keerl wedder munter


Berliner Kutscherpfanne, Kaßlergeschnetzeltes mit Äpfeln, überbacken
mit Käse, dazu Rosenkohl und Semmelknödel 13,80 €

Hähnchenbrustfilet - gebraten - serviert mit Kräuterbutter,
Broccoliröschen, Zitronenbuttersoße 1)+2) und Siebenkorn-Reis 12,90 €

Schweinerückensteak "Zur Heide" mit Butterpilzen, Pfifferlingen
und Stockschwämmchen im Rahm, dazu Macairekartoffeln 12,90 €

Schweizer Sahnesteak, Rumpsteak mit würzigem Käse angerichtet,
mit feinen italienischen ("Piselli Finissimi") Erbsen und Kroketten 15,50 €


(Rumpsteak, 200 g Rohgewicht, je nach Wunsch rare, medium oder well done)


"Geduld, Vernunft und Hafergrütze
sind zu vielen Dingen nütze"

Wenn dat nist iss, denn wett ick't nich

Großer Mühlentopf (Wir haben nicht gewagt, ihn von der Karte zu nehmen)
Verschiedene kleine Steaks mit frischem Gemüse der Saison, dazu
Rahmchampignons, Bratkartoffeln und Grillwürstchen 2) 13,80 €

Kleiner Mühlentopf
für "Kleine Geister" oder den nicht ganz so großen Hunger 11,90 €

Zarte Medaillons vom Schweinefilet mit gebutterten Schwarzwurzeln,
fritierter Petersilie und Herzoginkartoffeln 13,30 €

Scheiben von gefüllter geschmorter Schweinehaxe, angerichtet mit
Specksauerkraut 1)+5), Meerrettich 1)+4) und Semmelknödeln 10,90 €

Filetspieß "Mühlenstert" mit mancherlei Filetstückchen, Zwiebeln, Paprika
und magerem Speck 1)+5) auf feinem Pilzbeet mit Kroketten angerichtet 12,50 €

"Hutzel-Brutzel", deftiges Rostbrätl vom Grill mit Röstzwiebeln,
Ketchup 5) , Sahnemeerrettich 1)+4) und Bratkartoffeln 12,80 €

Schweinelendchen auf normannische Art im Calvadosrahm mit
Cremechampignons und Kroketten 13,50 €

Heimliches Bratkartoffelverhältnis eines Rumpsteaks
mit gerösteten Speckscheiben 1)+5) und Zwiebeln 14,80 €
(Rumpsteak, 180 g Rohgewicht)



Bitte teilen Sie dem Service mit, ob Ihr Steak "rare", "medium" oder "well done" gebraten werden soll.


Feine Gäste

"Schatz, jibb doch ma die Jarderobenmarken ut de Tasche."
"Hätts mick det nich vorher vortellen kunn, nu har ick schon
Besteck, Salzstreuer un de Sauciere druff liejen."




Antioxidationsmittel, 2) Geschmacksverstärker, 4) Süßstoff, 5) Konservierungsstoffe